
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司
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第三,碳酸法。其又可分為單次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中間汁碳酸法。
上述三類澄清方法中,基本上都要加入石灰乳和進(jìn)行加熱處理,不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以控制。此外,比較新的方法如離子交換法,在國外多用于生產(chǎn)精糖。其它如電滲析法、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發(fā)展。
石灰法只能生產(chǎn)出顏色較深的粗糖,而用亞硫酸法卻能制得直接消費(fèi)的白糖。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差,但由于亞硫酸法具有工藝流程較短,設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點(diǎn),所以在國內(nèi)大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。






砂糖所含水分,將影響砂糖貯存過程的質(zhì)量變化。在高濃度的糖液中,微生物是不能繁殖的。因此,砂糖晶粒表面殘留糖蜜液膜中的非蔗糖分(非旋光度)對(duì)水的比例,將對(duì)砂糖的質(zhì)量變化起決定作用。也就是說糖蜜液膜的壓將能微生物的生長(zhǎng)。
目前,糖廠中分離雜糖時(shí)多采用蒸汽洗的辦法,這樣從離心機(jī)卸出的白砂糖,溫度約為80℃,含水分約為百分之0.5,

④煮糖
糖漿在真空條件下,進(jìn)一步加熱濃縮,得到含有白砂糖結(jié)晶的過飽和濃縮溶液,經(jīng)助晶、分蜜、干燥、篩分得到成品白砂糖。通常采用三系煮糖,得到赤砂糖和廢蜜,廢蜜不再進(jìn)行回收,通常作為酒精發(fā)酵的原料。
制糖生產(chǎn)工藝的標(biāo)志性工序是指制糖過程中二階段澄清凈化方法。亞硫酸法通過生成亞硫酸鈣沉淀,對(duì)榨出的蔗汁進(jìn)行澄清,得到亞硫酸鈣濾泥。


馬經(jīng)理先生
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